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Ce que les perturbations passées nous apprennent sur l'agriculture cellulaire et les protéines alternatives.
WeBeGreenLes industries en place sont presque toujours trop lentes à s'adapter aux nouvelles technologies, ce qui les conduit à leur perte. Ce n'est pas forcément le cas de notre système alimentaire. Lire la suite
Cultive ton palais pour un nouveau type d'aliments.
WeBeGreenÀ Londres, en 2013, lors d'une conférence de presse bondée, le scientifique néerlandais Mark Post a dévoilé le premier hamburger à la viande cultivée en laboratoire. La galette, préparée par un chef, a été présentée aux critiques gastronomiques et à un public enthousiaste, tous convenablement impressionnés. Lire la suite
Fermentation de précision : L'avenir de l'alimentation
WeBeGreenCe n'est un secret pour personne que l'agriculture animale est l'une des principales causes du changement climatique et de la dégradation de l'environnement. Nous ne pouvons pas élever et abattre 86 milliards d'animaux terrestres et arracher 2 à 3 billions d'animaux marins des mers chaque année sans en subir les conséquences. Lire la suite